Staycationmeny på Rosersbergs Slottshotell

Vi är Svanen-märkta och arbetar med ekologiska, närproducerade råvaror och med stort stort fokus på matsvinn. Därav serverar vi en fast säsongsbaserad meny. Menyn är gällande med reservation för eventuella förändringar i leveranser som står utom vår kontroll.

Är du vegetarian eller i behov av specialkost så ber vi dig att meddela detta senast 2 dagar innan ankomst så anpassar vi självklart din mat därefter.  Ju mer info vi har på förhand, desto bättre kan vi göra din upplevelse!

*

Meny

FREDAG

Förrätt

Inkokt vit sparris – friterad surdeg – brynt smör majonnäs – Arenkha kaviar – gravad äggula

Varmrätt

Torskrygg – brandade – cruditéer – rödvinssås

Dessert

Munk – tonkaglass – mandelkrisp – ganache

LÖRDAG

Förrätt

Inlagd färskpotatis – Rökt syrad grädde – Kalix Löjrom – Potatischips

Varmrätt

Flankstek – rostad sötpotatis – ramslöksmajonnäs – bakad tomat

Dessert

Blodapelsinsorbet – yuzocurd – apelsinmaräng- citruskaka

*

Barnmeny

Förrätt

Toast med ost och skinka

50 kr

Varmrätt

Köttbullar med kokt potatis, gräddsås & lingon

Liten 125 kr / Stor 175 kr

Pannkakor

Liten 45 kr / Stor 95 kr

Dessert

Glass

50 kr

*