Staycationmeny på Rosersbergs Slottshotell
Vi är Svanen-märkta och arbetar med ekologiska, närproducerade råvaror och med stort stort fokus på matsvinn. Därav serverar vi en fast säsongsbaserad meny. Menyn är gällande med reservation för eventuella förändringar i leveranser som står utom vår kontroll.
Är du vegetarian eller har någon allergi så ber vi dig att meddela detta senast 2 dagar innan ankomst så anpassar vi självklart din mat därefter. Ju mer info vi har på förhand, desto bättre kan vi göra din upplevelse!
MIDDAG 1-25 november
Måndagar, Onsdagar, Fredagar
*
Tartar på ren – transbärscrust – chips på jordärtskocka – tryffelemulsion
**
Rödingfilé – vitvinssås med citron – kantareller med puylinser – rostad fänkål
***
Myltade hjortron – chokladkräm – saffranscrêpe – mandel
Tisdagar, Torsdagar, Lördagar
*
Potatisskum – rökt älgzest – sotad höstlök – picklad kingoyster – rostad hasselnöt
**
Kryddstekt dovhjort – torkade lingon – grönkål – skysås – confibakad jordärtskocka
***
Blåbärsfinancier – yoghurtsorbet – blåbärskräm – pannacotta
Barnmeny
Förrätt
Galette med ost & skinka
50 kr
Varmrätter
Spagetti à la Bolognaise
Panerad fisk med potatis och majonnäs
Liten 125 kr / Stor 175 kr
Dessert
Crêpe med bär & vaniljglass
50 kr
*
Julmeny på Rosersbergs Slottshotell
MIDDAG 26 november-18 december
Måndagar, Onsdagar, Fredagar
*
Ankleverterrine – rödlöksmarmelad – flarn av Granny Smith
Variation på kål – tångkaviar (rätt 2 vid 5-rätters)
**
Halstrad piggvar – beurre blanc – karamelliserad svartrot – betor
***
Blodapelsinsorbet – pistagemacaron – brynt smörpulver (pre-dessert vid 5-rätters)
Trio på choklad
Tisdagar, Torsdagar, Lördagar
*
Hemrökt lax – brioche – citronemulsion
Tartar på gulbeta – friderad persilja – soyastekt shitake (rätt 2 vid 5-rätters)
**
Slaktarbiff – pommes Anna – tryffelsky
***
Kräm på comté – getost – saffran (pre-dessert vid 5-rätters)
Paris-Brest – bourbonvaniljglass – hasselnötter
Barnmeny
Förrätt
Galette med ost & skinka
50 kr
Varmrätter
Spagetti à la Bolognaise
Panerad fisk med potatis och majonnäs
Liten 125 kr / Stor 175 kr
Dessert
Crêpe med bär & vaniljglass
50 kr
*
RESTAURANGENS ÖPPETTIDER
Måndag-lördag, sittningar kl. 17.30 & 20.00
Baren är öppen måndag – lördag 11.00-00.00
VILL DU BOKA BORD?
Ring: +46 (0) 8 122 020 00
eller
Maila: welcome@rosersbergsslott.se
Erbjudanden
Slottslyx
Slottsvistelsen med extra allt! Njut av en härlig staycation med guldkant. Vi har paketerat ihop allt för en extra lyxig getaway!
Slottslugn
Koppla bort och varva ner. Njut av en härlig staycation eller kanske workcation i slottets vackra salonger.
Padel Staycation
Utmana vännerna med padel hos vår granne Padel United Rosersberg. Njut sedan av en god middag och en skön natts sömn.
