Staycation Meny

Staycationmeny på Rosersbergs Slottshotell

Vi är Svanen-märkta och arbetar med ekologiska, närproducerade råvaror och med stort stort fokus på matsvinn. Därav serverar vi en fast säsongsbaserad meny. Menyn är gällande med reservation för eventuella förändringar i leveranser som står utom vår kontroll.

Är du vegetarian eller  har någon allergi så ber vi dig att meddela detta senast 2 dagar innan ankomst så anpassar vi självklart din mat därefter.  Ju mer info vi har på förhand, desto bättre kan vi göra din upplevelse!

MIDDAG 1-25 november

Måndagar, Onsdagar, Fredagar

*

Tartar på ren – transbärscrust – chips på jordärtskocka – tryffelemulsion

**

Rödingfilé – vitvinssås med citron – kantareller med puylinser – rostad fänkål

***

Myltade hjortron – chokladkräm – saffranscrêpe – mandel

 

Tisdagar, Torsdagar, Lördagar

*

Potatisskum – rökt älgzest – sotad höstlök – picklad kingoyster – rostad hasselnöt

**

Kryddstekt dovhjort – torkade lingon – grönkål – skysås – confibakad jordärtskocka

***

Blåbärsfinancier – yoghurtsorbet – blåbärskräm – pannacotta

 

Barnmeny

Förrätt

Galette med ost & skinka

50 kr

Varmrätter

Spagetti à la Bolognaise

Panerad fisk med potatis och majonnäs

Liten 125 kr / Stor 175 kr

Dessert

Crêpe med bär & vaniljglass

50 kr

*

Julmeny på Rosersbergs Slottshotell

MIDDAG 26 november-18 december

Måndagar, Onsdagar, Fredagar

*

Ankleverterrine – rödlöksmarmelad – flarn av Granny Smith

Variation på kål – tångkaviar (rätt 2 vid 5-rätters)

**

Halstrad piggvar – beurre blanc – karamelliserad svartrot – betor

***

Blodapelsinsorbet – pistagemacaron – brynt smörpulver (pre-dessert vid 5-rätters)

Trio på choklad

 

Tisdagar, Torsdagar, Lördagar

*

Hemrökt lax – brioche – citronemulsion

Tartar på gulbeta – friderad persilja – soyastekt shitake (rätt 2 vid 5-rätters)

**

Slaktarbiff – pommes Anna – tryffelsky

***

Kräm på comté – getost – saffran (pre-dessert vid 5-rätters)

Paris-Brest – bourbonvaniljglass – hasselnötter

 

Barnmeny

Förrätt

Galette med ost & skinka

50 kr

Varmrätter

Spagetti à la Bolognaise

Panerad fisk med potatis och majonnäs

Liten 125 kr / Stor 175 kr

Dessert

Crêpe med bär & vaniljglass

50 kr

*

RESTAURANGENS ÖPPETTIDER
Måndag-lördag, sittningar kl. 17.30 & 20.00
Baren är öppen måndag – lördag 11.00-00.00

VILL DU BOKA BORD?
Ring: +46 (0) 8 122 020 00
eller
Maila: welcome@rosersbergsslott.se

Eleganta festlokaler på

ett kungligt slott

Erbjudanden

Slottslyx

Slottsvistelsen med extra allt! Njut av en härlig staycation med guldkant. Vi har paketerat ihop allt för en extra lyxig getaway!

Slottslugn

Koppla bort och varva ner. Njut av en härlig staycation eller kanske workcation i slottets vackra salonger.

Padel Staycation

Utmana vännerna med padel hos vår granne Padel United Rosersberg. Njut sedan av en god middag och en skön natts sömn.